یک محقق بسته‌بندی خوراکی تولید کرد

خوردن آش با جاش!

۱۳۹۵/۰۸/۰۴ در ۲۰:۳۴

محقق رشته‌ علوم و صنایع غذایی دانشگاه تهران با همکاری شرکت تعاونی دانش‌بنیان نانونوین پلیمر موفق به تولید یک بسته‌بندی نانویی شده‌اند که علاوه بر زیست‌تخریب‌پذیری بالا می‌تواند خوراکی نیز باشد.

به گزارش پایگاه خبری ایران پزشک به نقل از ایسنا، هم‌زمان با گسترش روزافزون مبادلات کالا در جهان، نقش بسته‌بندی به‌ عنوان عامل اصلی در عرصه‌ فروش محصولات تولیدی بیش‌ از پیش مورد توجه قرار گرفته است. از سوی دیگر، با روند رو به رشد تولید کالا و توسعه‌ صادرات غیرنفتی در کشور، بسیاری از متصدیان، سیاست‌گذاران و صاحبان صنایع بر اهمیت بسته‌بندی به‌ عنوان یکی از عوامل مهم در حضور موفق در بازارهای داخلی و خارجی پی برده‌اند. امروزه رویکرد کارشناسان به سمت یافتن مواد بسته‌بندی جدیدی است که علاوه بر افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت، به محیط‌زیست نیز صدمه نزده و زیست‌تخریب‌پذیر باشند.

میلاد روحی، محقق طرح از فیلم‌های خوراکی به‌ عنوان یکی از مهم‌ترین مواد بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر یاد کرد و گفت: بیوفیلم‌های بر پایه‌ پلیمر سنتزی معمولا استحکام، قابلیت نگهداری و کاربرد بیشتری نسبت به انواع طبیعی دارند. در بین پلیمرهای سنتزی، انواع آب‌دوست آن‌ها به دلیل استفاده از حلال‌های قطبی، ارزان‌تر و کم‌خطرتر هستند و آلودگی کمتری برای محیط‌زیست ایجاد می‌کنند. به‌ علاوه، این‌گونه پلیمرها معمولا خوراکی بوده و قابلیت زیست‌تخریب‌پذیری بیشتری دارند. در طرح حاضر، روش‌های جدیدی برای بهبود کارایی و عملکرد این پلیمرها در بسته‌بندی موادغذایی با بهره‌گیری از نانوبلورهای سلولز معرفی شده است.

وی افزود:‌ افزودن نسبت خاصی از نانوبلورهای سلولز و اصلاح ساختاری این پلیمر موجب بهبود چشمگیر خواص مکانیکی، حرارتی و ماندگاری فیلم حاصل می‌شود.

روحی با ارائه توضیحاتی دقیق‌تر در خصوص اصلاح ساختاری این فیلم پلیمری گفت: رشته‌های نانوبلور سلولز به دلیل مقیاس‌های دو بعدی بسیار ریز نانو، نسبت سطح به حجم بسیار زیادی در محیط ارائه می‌دهند که باعث تشکیل تعداد زیادی پیوند هیدروژنی با مواد هیدروکسیلی اطراف خود می‌شوند. علاوه بر این، شبکه‌ای کردن شاخه‌های هیدروکسیلی نانوبلور سلولز با پلی ونیل الکل، باعث پایداری بیش‌ازپیش این پیوندها خواهد شد.

این محقق در رابطه با جنبه‌های اقتصادی این طرح اظهار کرد: اصلاح ساختار این پلیمر با استفاده از روشی ارزان و ساده صورت گرفته است. همچنین درون ساختار این پلیمر از یک رنگ با خواص آنتی‌اکسیدانی استفاده شده که این موضوع منجر به کاهش فساد شیمیایی مواد غذایی درون بسته‌بندی می‌شود.

بر اساس اعلام ستاد نانو، این طرح در قالب رساله‌ دکترای میلاد روحی و با راهنمایی سید هادی رضوی و محمد علی ابراهیم‌زاده موسوی از دانشگاه تهران انجام‌ شده است.

این پایان‌نامه که با شرکت تعاونی دانش‌بنیان نانونوین پلیمر در حال انجام است، تحت عنوان پایان‌نامه‌ مورد نیاز صنعت به تایید داوران ستاد ویژه‌ توسعه‌ فناوری نانو نیز رسیده است.

پایان پیام/

Print Friendly
پیوندک: http://iranmd.com/hfjh4

برچسب‌ها, , ,

ایران پزشک