مسئول تغذیه بالینی و بزرگسالان دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت:

کیفیت غذای بیمارستان‌ها بر میزان رضایت مندی بیماران موثر است

کیفیت غذای بیمارستان‌ها بر میزان رضایت مندی بیماران موثر است
تاريخ:يازدهم تير 1398 ساعت 14:07   |   کد : 11665   |   مشاهده: 10614
مسئول تغذیه بالینی و بزرگسالان دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: برخورد پرسنل بیمارستانی و نوع درمان از یک طرف و کیفیت غذا در بیمارستان‌ها از طرف دیگر اهمیت دارد و حتی می‌تواند روی میزان رضایت مندی بیمار از بیمارستان تاثیر بگذارد.
به گزارش ایران پزشک به نقل از ایرنا، پریسا ترابی درباره اهمیت توجه به کیفیت غذا در بیمارستان ها افزود: افرادی که در آشپزخانه های بیمارستان ها مشغول فعالیت هستند باید با اهمیت غذای بیمار آشنا باشند. کیفیت غذای بیمار و گرم بودن غذا هنگام سرو باید مورد نظر باشد. مواردی مانند وجود منوی غذایی و انتخاب از بین حداقل دو نوع غذا نیز مهم است.

وی ادامه داد: بیمارستان‌هایی که از ۱۰۰ تخت خواب به بالا دارند باید خودشان غذا را تهیه کنند و موارد زیادی روی این موضوع نیز تاثیر دارد. به طور مثال باید کارشناسان ویژه خدمات غذایی روی کیفیت این غذاها نظارت داشته باشند. وجود کارشناس تغذیه در بیمارستان ها بر اساس تعداد تخت بسیار اهمیت دارد.

توجه وزارت بهداشت به تغذیه بیماران

مسئول تغذیه بالینی و بزرگسالان دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: تغذیه بیماران در بیمارستان‌ها همیشه جزو یکی از دغدغه‌های مهم وزارت بهداشت بوده، به نحوی که در این زمینه دستورالعمل‌ها و فرم‌های ارزیابی و پیگیری تغذیه‌ای بیماران بستری به تفکیک بزرگسالان، کودکان و پروتکل‌های درمان و مشاوره تعذیه بیماران بستری تدوین شده است و بیمارستان‌ها سالانه با استفاده از استانداردهای ارائه خدمات غذایی و مشاوره تغذیه‌ای برای بیماران بستری مورد اعتبارسنجی و ارزیابی قرار می‌گیرند.

استفاده از کترینگ‌های مرکزی برای تهیه غذای بیمارستان‌ها

مسئول تغذیه بالینی و بزرگسالان دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اظهار داشت: استفاده از کترینگ های مرکزی برای تهیه غذای بیمارستان ها حتماً به این معنی نیست که می تواند غذای مناسبی برای بیماران تهیه کند و شرایط زیادی مانند امکانات، دوری مسافت کترینگ تا بیمارستان و احتمال به خطر افتادن امنیت غذایی بیمار در این زمینه مطرح است.

وی افزود: اگر غذایی که در کترینگ ها تهیه می شود برای بیماران ویژه و بر اساس رژیم های غذایی خاص هدفمند شده باشد، اتفاق خیلی خوبی است.

ترابی بیان کرد: از طرفی در زمان بحران ها، دسترسی به کترینگ مرکزی دچار مشکل می شود. با این حال کترینگ مرکزی می تواند مزایایی مانند بهداشتی بودن و تنوع غذایی داشته باشد.

پایان پیام/

http://iranmd.com/News/1/11665
Share

آدرس ايميل شما:  
آدرس ايميل دريافت کنندگان